Vous êtes à la tête d’un restaurant, d’un food truck ou d’un établissement de restauration rapide et vous recherchez le meilleur gaufrier professionnel ? Voici toutes les pistes pour investir dans un appareil qui répond parfaitement à vos attentes.
Pourquoi opter pour un appareil de haute qualité ?
Investir dans un gaufrier qualitatif offre un certain nombre d’avantages non négligeables :
- Les performances de l’appareil sont optimisées : la cuisson des gaufres est homogène et rapide grâce à une vitesse de chauffe ajustée.
- Il est conçu pour durer : l’appareil est fabriqué dans des matériaux robustes tels que la fonte ou l’acier inoxydable afin de résister parfaitement à une utilisation intensive.
- Il vous permet de réaliser tous les types de gaufres (classiques, donuts, de Liège, de Bruxelles, sur bâtonnet, churros…) et de satisfaire ainsi parfaitement votre clientèle.
Maxima met à votre disposition une large gamme de gaufriers professionnels électriques spécifiquement conçus pour les restaurateurs, les forains, les salons de thé ou les glaciers. Quelles que soient vos attentes, vous trouverez facilement l’appareil qu’il vous faut.
Selon quels critères choisir un gaufrier professionnel ?
Plusieurs critères sont à considérer pour choisir le bon appareil.
Le système d’ouverture Il existe deux systèmes d’ouverture pour les gaufriers professionnels : l’ouverture à 90° et l’ouverture à 180°. La première convient très bien à un usage modéré et est très commode pour faire réchauffer les gaufres surgelées ou précuites. Quant à la seconde, elle est parfaitement adaptée à un usage intensif et permet une cuisson totalement uniforme de la pâte à gaufre.
La puissance La puissance est également un critère essentiel. C’est en effet elle qui garantit la rapidité et l’homogénéité de la cuisson des gaufres. Toutefois, vous ne choisirez pas la même selon l’usage que vous allez faire de votre gaufrier. Ainsi, pour une utilisation intensive, optez pour une puissance de 2 000 watts, alors que pour une utilisation modérée, une puissance de 1 500 watts suffira.
Le modèle (simple ou double) Vous aurez le choix entre un gaufrier simple et un gaufrier double. Cela va principalement dépendre du rendement souhaité. En effet, si la vente de gaufres n’est pas votre principale activité, un appareil simple fera parfaitement l’affaire. En revanche, s’il s’agit de votre occupation principale, optez plutôt pour un modèle double.
L’entretien Pour des questions d’hygiène, portez aussi une attention toute particulière à la facilité d’entretien de l’appareil. Choisissez plutôt des plaques amovibles et dotées d’un revêtement antiadhésif. Quoi qu’il en soit, gardez à l’esprit que si vous voulez conserver votre appareil longtemps, il devra être nettoyé très régulièrement.
Les options et accessoires Les options et les accessoires avec lesquels l’appareil est vendu sont aussi à considérer. Certains gaufriers sont équipés d’une minuterie (très pratique pour contrôler précisément la cuisson des gaufres), d’un thermostat permettant d’ajuster la température à vos différentes recettes et de plaques interchangeables (pour gaufres de Bruxelles, de Liège, churros, donuts…).
Sachez enfin qu’il existe des packs gaufriers et crêpières qui sont parfaits si vous voulez diversifier votre activité sans trop grever votre budget. Ils sont qualitatifs et performants et vous permettront de satisfaire encore plus vos clients.
Rédactrice en chef et exploratrice culinaire pour Bliss Paris, Julie transforme sa cuisine en laboratoire de gourmandise. Passionnée par la cuisine maison accessible et les astuces anti-gaspi, elle teste et re-teste chaque recette pour ne vous garder que le meilleur. Son objectif ? Vous aider à trouver un peu de “bliss” (bonheur) dans chaque assiette et chaque tasse de thé, avec des avis honnêtes et des conseils que vous pourrez vraiment utiliser.