Le secteur de la restauration, confronté à une pénurie de main-d’œuvre persistante et à un turnover élevé, cherche constamment des solutions innovantes pour attirer et fidéliser les talents. C’est dans ce contexte que Florent Malbranche et Jean Lebrument, forts de leur expertise dans le domaine, ont lancé en 2024 Rosk, une application digitale conçue pour reconnecter les professionnels qualifiés avec les établissements et redonner ses lettres de noblesse à un secteur passionnant mais exigeant.
Une réponse ciblée à la pénurie de talents qualifiés
Loin des plateformes généralistes, Rosk se positionne comme un expert des métiers de la restauration. L’application se concentre sur un segment souvent négligé par les offres d’intérim traditionnelles : les profils hautement qualifiés. En Île-de-France, les chefs de cuisine, sous-chefs, ou encore chefs pâtissiers peuvent désormais accéder à des missions ponctuelles qui correspondent à leur niveau d’expertise et à leurs aspirations.
Cette approche ciblée permet aux établissements de trouver rapidement des professionnels compétents pour faire face à un surcroît d’activité, un événement imprévu ou pour pallier une absence. Pour les talents, c’est l’opportunité de diversifier leurs expériences, de découvrir de nouvelles cuisines et de gérer leur carrière avec plus de flexibilité. À terme, l’ambition de Rosk est d’élargir son offre en proposant également des contrats à durée indéterminée (CDI), devenant ainsi un partenaire de carrière complet pour les professionnels du secteur.
Le salariat : un gage de sécurité et de valorisation
L’une des innovations majeures de Rosk réside dans son modèle basé sur le salariat. Contrairement à d’autres plateformes qui favorisent le statut d’indépendant, Rosk fait le choix de salarier les professionnels pour chaque mission effectuée. Ce parti pris offre une double garantie.
Pour les talents, il assure une sécurité financière et une couverture sociale (sécurité sociale, retraite, assurance chômage), des avantages souvent absents dans les modèles de travail plus précaires. Cette stabilité est un argument de poids pour attirer des profils expérimentés et engagés.
Pour les employeurs, ce cadre légal simplifie considérablement les démarches administratives et assure une relation de travail claire et sécurisée. En valorisant les compétences par un statut protecteur, Rosk contribue à renforcer la confiance entre les établissements et les professionnels.
Une plateforme au service de la marque employeur et de l’humain
Au-delà de la simple mise en relation, Rosk se veut un véritable outil pour aider les restaurants à soigner leur marque employeur. En présentant leur établissement, leur brigade et leurs valeurs, les restaurateurs peuvent attirer des profils qui partagent leur vision de la gastronomie. C’est un moyen efficace de se démarquer et de construire des équipes soudées, même pour des besoins ponctuels.
L’application a été pensée pour replacer l’humain au cœur du processus de recrutement. L’objectif est de redonner de l’attractivité à des métiers exigeants en offrant plus de flexibilité, de reconnaissance et d’opportunités d’évolution. Rosk accompagne ainsi les entreprises et les talents vers un modèle de travail plus souple et plus épanouissant, adapté aux nouvelles attentes des professionnels. Pour en savoir plus sur leur approche, vous pouvez découvrir le site le Rosk.
“Arrière-Cuisine” : le podcast qui donne la parole au secteur
Pour renforcer son positionnement d’expert et créer une véritable communauté, Rosk a récemment lancé son propre podcast, intitulé “Arrière-Cuisine”. Animé par Florent Malbranche, ce podcast donne la parole aux acteurs de l’hôtellerie-restauration. Chefs, directeurs de salle, et experts RH y partagent leurs expériences et les bonnes pratiques qu’ils ont mises en place pour recruter, manager et fidéliser leurs équipes.
“Arrière-Cuisine” est une mine d’informations et d’inspiration pour tous les professionnels qui cherchent à réinventer les codes du management dans un secteur en pleine mutation. C’est une nouvelle preuve de l’engagement de Rosk à accompagner durablement la transformation du monde de la restauration.
Rédactrice en chef et exploratrice culinaire pour Bliss Paris, Julie transforme sa cuisine en laboratoire de gourmandise. Passionnée par la cuisine maison accessible et les astuces anti-gaspi, elle teste et re-teste chaque recette pour ne vous garder que le meilleur. Son objectif ? Vous aider à trouver un peu de “bliss” (bonheur) dans chaque assiette et chaque tasse de thé, avec des avis honnêtes et des conseils que vous pourrez vraiment utiliser.