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Aix-en-Provence, souvent surnommée la ville aux mille fontaines, est aussi un lieu de prédilection pour les amateurs de cocktails. Cette ville historique du sud de la France offre une variété impressionnante de bars à cocktails, chacun avec son propre caractère et ses spécialités uniques. Que vous soyez à la recherche d’une ambiance intime et tamisée pour une soirée romantique, d’un lieu vibrant pour une sortie entre amis, ou d’un espace élégant pour déguster des créations mixologiques innovantes, Aix-en-Provence a quelque chose à offrir pour tous les goûts.

Dans cet article, nous explorons cinq bars à cocktails emblématiques de la ville, mettant en lumière leurs spécialités, leur ambiance et leurs heures d’ouverture. Ce guide pratique vous aidera à choisir le bar parfait pour votre prochaine sortie nocturne. Découvrons ensemble ce que chacun de ces établissements a à offrir.

Voici un tableau pratique résumant les informations clés sur les cinq meilleurs bars à cocktails à Aix-en-Provence :

BarAdresseSpécialitésAmbianceHoraires
Faubourg 4646 Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-ProvenceCocktails classiques et créations, whiskys, rhums, et ginsÉlégante et raffinée7j/7j : 10h à 02h00
Pop Pop le Bistrot44 Place des Tanneurs, 13100 Aix-en-ProvenceCocktails, tapas, rôtisserieFestive, convivialeMar-Dim: 12h à 00h
Le NovoPlace de l’Université, 13100 Aix-en-ProvenceCocktails originaux, vins sélectionnés, cuisine maisonAuthentique et chaleureuseMar-Sam: 12h à 23h30
La Cocina NegraRue des Magnans, 13100 Aix-en-ProvenceCocktails éphémères, classiques revisités, plus de 250 références d’alcoolsIntime et tamisée, ambiance de prohibitionMar-Sam: 22h à 2h
La Maison Française2 rue Fernand Dol, 13100 Aix en ProvenceBistronomie, salon de thé, bar à cocktailsChic et confidentielle, varie au cours de la journéeMar-Sam: 12h à 23h30
Les meilleurs bars à cocktails à Aix en Provence

1. Faubourg 46

Adresse : 46 Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence, France

Horaires : 7j/7j de 10h à 02h00

Téléphone : +33 4 42 27 90 32

Le Faubourg 46 se présente comme un sanctuaire pour les amateurs de spiritueux et de cocktails à Aix-en-Provence. Situé sur l’emblématique Cours Mirabeau, ce bar à cocktails se distingue non seulement par son ambiance élégante et raffinée, mais également par sa dévotion à l’art de la mixologie.

La barmaid du Faubourg 46 est une véritable artiste, renouvelant constamment une carte de cocktails créatifs en fonction de ses inspirations. Le bar invite les visiteurs à découvrir ou redécouvrir une sélection de cocktails classiques, chacun préparé avec un souci du détail qui garantit une expérience gustative unique.

Spécialités du Bar :

  • Cocktails Créatifs : La barmaid propose des cocktails originaux, conçus pour surprendre et plaire à tous les palais.
  • Whiskys, Rhums, et Gins : Le Faubourg 46 possède une cave impressionnante dédiée à ces spiritueux, offrant des références rares et recherchées.

L’ambiance du bar est intime et accueillante, idéale pour une soirée détendue ou une célébration spéciale. Les canapés confortables et le décor sophistiqué créent un cadre parfait pour profiter d’un verre entre amis ou collègues.

Le Faubourg 46 est plus qu’un simple bar, c’est une expérience immersive où chaque visite devient un moment de découverte et de plaisir.

Faubourg 46 à Aix en Provence
Faubourg 46 à Aix en Provence

2. Pop Pop le Bistrot

Adresse : 44 Place des Tanneurs, 13100 Aix-en-Provence, France

Horaires : Mardi à dimanche de 12h à minuit

Téléphone : +33 7 85 91 52 02

Niché en plein cœur d’Aix-en-Provence, Pop Pop le Bistrot offre une expérience unique qui mélange l’ambiance festive des pubs avec le confort et la qualité culinaire des bons restaurants. Ce bistrot est le lieu idéal pour ceux qui cherchent à manger, boire et profiter de la musique jusqu’à tard dans la nuit, tout en s’entourant de grandes tablées d’amis.

Spécialités du Bar :

  • Cocktails classiques et originaux : Une carte de cocktails qui inclut des classiques bien exécutés et des créations originales qui raviront les amateurs de mixologie.
  • Rôtisserie : Une grosse rôtissoire est au cœur de l’expérience culinaire avec des spécialités comme le poulet rôti et les noix de jambon à la broche.
  • Ribs de porc : Cuits pendant sept heures, ces ribs sont dégraissés et caramélisés pour une tendresse et une saveur incomparables.

Ambiance : Le décor du Pop Pop Bistrot mélange chic et populaire avec des gros fauteuils en velours, des luminaires intimes, et une décoration éclectique qui crée une atmosphère chaleureuse et accueillante.

Le petit plus : Un soin particulier est apporté aux boissons sans alcool avec une bonne carte de mocktails imaginatifs, rendant ce lieu attrayant même pour ceux qui ne consomment pas d’alcool.

Le Pop Pop Bistrot est ouvert depuis mars 2019 et continue d’évoluer, avec des projets comme l’introduction de la musique live pour enrichir encore plus l’expérience des visiteurs.

Pop Pop Bistrot à Aix en Provence
Pop Pop Bistrot à Aix en Provence

3. Le Novo – Bar & Kitchen

Adresse : Place de l’Université, 13100 Aix-en-Provence, France

Horaires : Lundi à samedi de 07h00 à 02h00

Téléphone : +33 4 86 31 20 08

Le Novo est un établissement qui marie avec brio l’ambiance d’un bar et la sophistication d’un restaurant. Situé au centre d’Aix-en-Provence, ce lieu promet une expérience culinaire hors du commun, enrichie par une sélection méticuleuse de cocktails originaux et de vins délicats.

Ambiance : Le cadre du Novo est conçu pour être à la fois authentique et chaleureux, offrant un espace convivial où les clients peuvent profiter de plats et tapas faits maison dans une atmosphère détendue et accueillante.

Offres Spéciales :

  • Cocktails Originaux : Le bar propose une gamme variée de cocktails innovants, parfaits pour débuter une soirée agréable.
  • Vins Sélectionnés : Une carte de vins soigneusement élaborée complète l’offre de boissons, avec des options adaptées à tous les goûts.
  • Cuisine Maison : Le chef Sylvie et son équipe préparent des plats et tapas avec des ingrédients de saison, assurant fraîcheur et qualité.

Menu Exemplaire :

  • Plats Principaux : Des spécialités comme les calamars à l’Armoricaine avec du riz Basmati ou l’Osso bucco à l’Orange accompagné de polenta crémeuse.
  • Tapas : Une sélection de tapas disponibles dès 18h30, incluant des boulettes de bœuf, des tequeños (feuilletés de mozzarella avec sauce maison), et plus encore.
  • Desserts : Des options sucrées comme le tiramisu au spéculoos et le carrot cake.

Événements et Expositions : Le Novo accueille régulièrement des expositions temporaires, ajoutant une touche culturelle à l’expérience culinaire.

Le Novo à Aix en Provence
Le Novo à Aix en Provence

4. La Cocina Negra

Adresse : Rue des Magnans, 13100 Aix-en-Provence, France

Téléphone : + 33 7 88 59 02 38

Horaires : Du mardi au samedi, de 22h à 2h

La Cocina Negra est un bar à cocktails unique situé dans le cœur d’Aix-en-Provence. Ce lieu se distingue par son ambiance rappelant les bars clandestins de l’époque de la prohibition, offrant une atmosphère intime et tamisée qui invite à la détente et à la socialisation.

Spécialités du Bar :

  • Carte Éphémère de Cocktails : La Cocina Negra propose une carte de cocktails qui change chaque mois, offrant aux clients des créations uniques et saisonnières.
  • Classiques Revisités : En plus de sa carte éphémère, le bar propose des versions innovantes de cocktails classiques, utilisant une impressionnante sélection de plus de 250 références d’alcools.

Ambiance : L’ambiance du bar est une de ses grandes forces, avec une décoration atypique et des lumières très tamisées qui créent un cadre accueillant et mystérieux. La Cocina Negra est conçue pour être un lieu de rencontre et de convivialité, idéal pour ceux qui cherchent à s’évader du quotidien dans un cadre élégant.

Le petit plus : La Cocina Negra est très appréciée pour son cadre unique et son approche originale de la mixologie. Le bar attire non seulement les amateurs de cocktails mais aussi ceux qui apprécient une ambiance plus intime et décontractée pour leurs soirées.

La Cocina Negra à Aix en Provence
La Cocina Negra à Aix en Provence

5. La Maison Française

Adresse : 2 rue Fernand Dol, 13100 Aix en Provence, France

Téléphone : 04 42 12 69 09

Horaires d’ouverture : Du mardi au samedi de 12h à 23h30

Situé au cœur du quartier Mazarin, juste à quelques pas du cours Mirabeau et de la rue d’Italie, La Maison Française s’érige dans un bâtiment chargé d’histoire, les anciennes écuries du quartier. Ce lieu offre un cadre unique, chic et confidentiel, parfait pour une expérience gastronomique ou un moment de détente.

Ambiance : Le restaurant propose une ambiance qui varie au cours de la journée : un bistrot chic et décontracté le midi, un salon de thé cosy pour l’après-midi, et un bar à cocktails élégant avec une atmosphère feutrée en soirée.

Spécialités :

  • Cuisine Bistronomique : Inspirée par les produits de saison et les producteurs locaux, la cheffe Elodie Li présente une carte élégante de spécialités françaises.
  • Salon de Thé : Un vaste choix de pâtisseries et boissons pour un après-midi gourmand.
  • Bar à Cocktails : En soirée, le bar se transforme pour offrir une sélection de cocktails exclusifs, créant une expérience riche et sophistiquée. Exemple de cocktails :
    • Garden Party (doux et floral) : Un cocktail raffiné à base de gin infusé aux pétales de roses, rehaussé par le jus de citron frais et le sirop de géranium fait maison. Complété par un nectar de litchi de la marque Alain Milliat et un blanc d’œuf bio pour une texture onctueuse.
    • Kokomo (exotique et fruité) : Un mélange vibrant de rhum Ferroni vieilli 18 mois et de rhum agricole, associé à la liqueur Royal Combier. Des notes tropicales de purée de coco, jus d’ananas Alain Milliat, et un sirop maison de vanille et fève tonka complètent ce cocktail.
    • L.M.F Old Fashioned (puissant et suave) : Ce cocktail robuste associe de l’Armagnac Armin vieilli 10 ans avec un sirop maison de cerises burlat et amandes amères de la Maison Bras, ainsi que des bitters d’Angostura et d’orange.
    • Moulin Rouge (acidulé et fruité) : Vodka bio Fair, liqueur Combier Pure Folie, et jus de citron vert frais s’unissent dans ce cocktail. Le nectar de fraise Alain Milliat et un sirop de miel fait maison ajoutent une douceur parfaite.
    • Midnight Sour (rong et gourmand) : Un savant dosage entre l’Armagnac Armin 6 ans, jus de citron jaune frais, sirop d’orgeat de pistache fait maison, blanc d’œuf bio, et baies de la passion pour un résultat exquis.

Services Additionnels :

  • Privatisations et Soirées : L’établissement offre la possibilité de privatiser l’espace pour des événements spéciaux.
  • Cadeaux d’Affaires : La Maison Française propose également des coffrets d’entreprise personnalisés, reflétant le savoir-faire français.

Réputation : L’établissement est reconnu comme l’un des meilleurs restaurants d’Aix-en-Provence, alliant tradition et modernité dans ses plats.

La Maison Française à Aix en Provence
La Maison Française à Aix en Provence

Un Tour des Bars à Cocktails d’Aix-en-Provence : Entre Tradition et Création

Aix-en-Provence, avec sa riche histoire culturelle et son amour pour la bonne cuisine et les boissons raffinées, offre une scène de bars à cocktails aussi diversifiée que séduisante. Que vous optiez pour l’élégance sophistiquée de Faubourg 46, l’ambiance conviviale de Pop Pop le Bistrot, le charme authentique de Le Novo, le mystère de La Cocina Negra, ou le cadre chic de La Maison Française, chaque bar apporte sa propre touche unique à la vie nocturne de la ville.

Ces établissements ne sont pas seulement des lieux pour boire des cocktails; ils sont des espaces où l’art de la mixologie rencontre l’histoire locale et l’innovation culinaire. Alors, lors de votre prochaine visite à Aix-en-Provence, n’hésitez pas à pousser les portes de ces bars à cocktails et à vous laisser transporter par leurs créations. Chaque verre est une promesse de découverte et de plaisir, assurant des soirées mémorables dans le cœur de la Provence.