Ingrédients nécessaires :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 200 g de jambon blanc
- 200 g de fromage râpé (type gruyère)
- 50 g de beurre
Temps de préparation : 40 minutes
Nombre de personnes : 4 personnes
Recette étape par étape
Suivez ces étapes pour préparer des crêpes jambon fromage délicieuses :
- Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à incorporer la farine aux œufs en ajoutant progressivement le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle à crêpes ou une grande poêle à feu moyen avec un peu de beurre. Une fois que le beurre est fondu et mousseux, versez une louche de pâte à crêpes et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher.
- Ajout de la garniture : Lorsque la crêpe est cuite d’un côté, retournez-la délicatement. Ajoutez une tranche de jambon et une bonne poignée de fromage râpé sur une moitié de la crêpe. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
- Fermeture de la crêpe : Pliez la crêpe en deux pour enfermer la garniture. Vous pouvez aussi plier les bords vers le centre pour former un paquet. Laissez cuire encore quelques instants pour bien faire fondre le fromage.
- Répétition : Répétez l’opération avec le reste de la pâte et des garnitures. Ajoutez un peu de beurre dans la poêle entre chaque crêpe pour éviter qu’elles ne collent.
- Service : Servez les crêpes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au choix.
Informations nutritionnelles
| Ingrédients | Pour 1 crêpe |
| Calories | 150 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 20 g |
| Graisses | 5 g |
| Fibres | 1 g |
Variantes de la recette
- Crêpes végétariennes : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou des épinards.
- Crêpes au saumon : Pour une version plus raffinée, utilisez du saumon fumé à la place du jambon.
- Crêpes au fromage de chèvre : Ajoutez du fromage de chèvre et des figues pour une touche sucrée-salée.
Conseils pour réussir vos crêpes
Pour des crêpes bien dorées et savoureuses, voici quelques astuces :
- Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de verser la pâte.
- Ajoutez un peu de beurre entre chaque crêpe pour éviter qu’elles ne collent.
- Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez incorporer un peu de lait fermenté ou de yaourt à la pâte.
- Ne surchargez pas la crêpe avec trop de garniture pour éviter qu’elle ne se déchire.
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Rédactrice en chef et exploratrice culinaire pour Bliss Paris, Julie transforme sa cuisine en laboratoire de gourmandise. Passionnée par la cuisine maison accessible et les astuces anti-gaspi, elle teste et re-teste chaque recette pour ne vous garder que le meilleur. Son objectif ? Vous aider à trouver un peu de “bliss” (bonheur) dans chaque assiette et chaque tasse de thé, avec des avis honnêtes et des conseils que vous pourrez vraiment utiliser.