Pour réussir des côtelettes d’agneau au four, voici les éléments essentiels :
Informations essentielles
- Ingrédients nécessaires :
- 8 côtelettes d’agneau
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de thym frais
- Sel et poivre selon votre goût
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Recette étape par étape
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans un grand plat, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé et le thym frais.
- Ajoutez les côtelettes d’agneau et mélangez bien pour les enrober.
- Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Disposez les côtelettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes, en les tournant à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson : si vous aimez la viande rosée, retirez-les du four lorsque la température interne atteint environ 60°C.
- Servez chaud, accompagné de légumes rôtis ou d’une salade.
Informations nutritionnelles
Éléments | Quantité |
---|---|
Calories | 450 kcal |
Protéines | 30 g |
Glucides | 2 g |
Graisses | 35 g |
Variantes de la recette
Vous voulez apporter une touche différente à vos côtelettes d’agneau ? Voici quelques suggestions :
- Côtelettes d’agneau aux herbes de Provence : Remplacez le thym frais par un mélange d’herbes de Provence pour une saveur plus méditerranéenne.
- Côtelettes d’agneau à la moutarde : Badigeonnez les côtelettes de moutarde avant de les mariner pour une saveur piquante.
- Côtelettes d’agneau marinées au citron : Ajoutez le jus de 2 citrons dans la marinade pour un goût frais et acidulé.
Conseils pour réussir vos côtelettes d’agneau
Lorsque vous cuisinez des côtelettes d’agneau, il est primordial de respecter certaines étapes pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Voici quelques astuces :
- Saisir la viande : Avant de les enfourner, faites saisir les côtelettes 2-3 minutes dans une poêle chaude pour une belle croûte.
- Ne pas surcuire : Les côtelettes d’agneau doivent rester juteuses ; évitez de les laisser trop longtemps au four.
- Utiliser un thermomètre de cuisson : C’est l’outil idéal pour vérifier la cuisson interne sans deviner.
À découvrir aussi
Si vous êtes passionné(e) par les recettes à base de viande, n’hésitez pas à consulter notre article sur les différents plats de viande cuisinés au four pour encore plus d’idées délicieuses.

Passionnée de cuisine et de partage, je suis là pour vous faire découvrir les saveurs et les plaisirs de la table à travers mes mots. Que ce soit en partageant des recettes alléchantes ou en vous recommandant mes coups de cœur gastronomiques, je suis là pour vous guider dans votre propre aventure culinaire.