Préparez-vous à régaler vos convives avec cette délicieuse recette de paupiette de porc à la moutarde. Voici les informations essentielles :
Ingrédients nécessaires
- 4 paupiettes de porc
- 800 g de pommes de terre
- 3 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 250 ml de bouillon de volaille
- 4 branches de romarin
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Temps de préparation
La préparation de cette recette prend environ 15 minutes et la cuisson 40 minutes, pour un total d’environ 55 minutes.
Nombre de personnes
Cette recette est idéale pour 4 personnes.
Étape par étape de la préparation
- Préparer les légumes : Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Épépinez les poivrons rouges et coupez-les en cubes, enfin hachez finement les gousses d’ail.
- Assembler dans le plat : Disposez les pommes de terre et les poivrons dans un grand plat à four. Ajoutez l’ail, les feuilles de laurier, et les branches de romarin. Arrosez avec l’huile d’olive, salez, poivrez, et mélangez bien pour répartir les saveurs.
- Ajouter les paupiettes et le bouillon : Placez les paupiettes de porc sur le lit de légumes. Versez le bouillon de volaille uniformément dans le plat pour garder le tout bien moelleux pendant la cuisson.
- Cuisson au four : Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Remuez délicatement les légumes à mi-cuisson pour une dorure homogène.
- Servir et déguster : Servez chaud, accompagné éventuellement d’une salade verte ou d’un peu de pain pour savourer le jus parfumé.
Informations nutritionnelles
| Élément | Quantité par portion |
| Calories | 350 kcal |
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 45 g |
| Graisses | 10 g |
Variantes de la recette
La paupiette de porc à la moutarde peut être personnalisée selon vos envies. Voici trois suggestions :
- Paupiettes de porc aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le thym à la farce pour une touche aromatique.
- Paupiettes de porc aux légumes : Incorporez des légumes hachés tels que des carottes et des courgettes dans la farce pour une version plus colorée.
- Paupiettes de porc à la crème : Remplacez le bouillon de volaille par de la crème fraîche pour une sauce plus onctueuse.
Conseils pour réussir vos paupiettes de porc
Pour un plat impeccable, sélectionnez des paupiettes de viande de la meilleure qualité. Vous pouvez également utiliser de la moutarde ancienne pour apporter une texture différente et des graines de moutarde pour une note croquante. Pour la cuisson, n’oubliez pas d’arroser régulièrement vos paupiettes pour qu’elles restent bien juteuses.
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