Cette recette de lasagne italienne maison est le moyen idéal de ravir vos proches avec un plat à la fois réconfortant et savoureux. Voici ce que vous devez savoir avant de vous lancer :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients nécessaires
Assurez-vous d’avoir tous ces ingrédients à portée de main avant de commencer :
| Ingrédient | Quantité |
| Pâtes à lasagne (prêtes à cuire) | 12 feuilles |
| Viande hachée de bœuf | 500 g |
| Oignon | 1 |
| Carotte | 1 |
| Céléri | 1 branche |
| Sauce tomate | 800 g |
| Tomates pelées | 400 g |
| Ail | 2 gousses |
| Vin rouge | 100 ml |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Beurre | 50 g |
| Farine | 50 g |
| Lait | 500 ml |
| Parmesan râpé | 100 g |
| Mozzarella râpée | 150 g |
| Sel et poivre | Au goût |
| Muscade | 1 pincée |
Préparation de la lasagne
Suivez ces étapes pour réaliser un plat savoureux :
1. Préparer la sauce bolognaise
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, la carotte, et le céleri finement hachés. Faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire, en la brisant avec une spatule, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Déglacez la poêle avec le vin rouge, puis incorporez les tomates pelées, la sauce tomate, l’ail écrasé, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
2. Préparer la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine en fouettant pour éviter les grumeaux et laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3. Assembler les lasagnes
Beurrez un plat à gratin et commencez par une couche de pâtes à lasagne au fond. Ajoutez ensuite une couche de sauce bolognaise, suivie d’une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé, puis recommencez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
4. Cuisson des lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la lasagne pour environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bouillonnante. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles
| Indicateurs | Par portion |
| Calories | 500 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 55 g |
| Graisses | 20 g |
| Sodium | 600 mg |
Variantes de lasagne
Pour varier les plaisirs, voici quelques alternatives délicieuses :
- Lasagnes végétariennes : Remplacez la viande par des légumes grillés, comme des courgettes, aubergines, ou épinards.
- Lasagnes au poulet : Utilisez du poulet haché à la place de la viande de bœuf pour une version plus légère.
- Lasagnes sans gluten : Choisissez des pâtes à lasagne sans gluten pour une option adaptée aux personnes intolérantes.
Les secrets d’une lasagne réussie
Pour réussir à coup sûr votre recette de lasagne, gardez ces conseils en tête :
- Ne surchargez pas le plat en gardant un bon équilibre entre les couches.
- Choisissez des ingrédients frais pour un goût authentique.
- Pensez à laisser reposer les lasagnes après la cuisson pour un meilleur service.
Pour approfondir vos connaissances sur la cuisine italienne, découvrez également comment attendre le bon moment avant de savourer vos lasagnes.
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